Французский картофель Буланжер
1 кг картофеля
2 головки репчатого лука
60 г сливочного масла
400 мл молока
соль
молотый черный перец
Очистите и нарежьте картофель тонкими ломтиками.
Лук нарежьте тонкими кольцами. Посолите и поперчите ломтики картофеля.
Смажьте форму сливочным маслом. Выложите слой картофельных ломтиков, затем слой лука, так несколько раз.
Залейте все это горячим молоком. Молоко должно дойти до верхнего слоя картофеля, но не покрывать его. Перед запеканием полейте растопленным сливочным маслом.
Накройте форму фольгой и запекайте картофель 40 минут при 200 градусах. снимите фольгу, убавьте температуру до 180 градусов и запекайте блюдо еще 40 минут.
Готовый картофель можно подавать горячим
Более насыщенный и интересный вкус блюду придаст мелко натертый чеснок, добавленный в несколько слоев. Хорошо комбинируется запеченный картофель со свежей зеленью и тертым сыром.
