Майонез
Рецепт домашнего майонеза, который вкуснее магазинного.
Вместо того чтобы покупать майонез с не очень полезными для здоровья консервантами, мы можем приготовить его сами. На это уйдёт совсем немного времени, а ингредиенты есть в каждом доме.
Яйца — 1 шт.
Горчица — 1 ч. л.
Оливковое масло — 90 мл.
Подсолнечное масло ( рафинированное) — 90 мл.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Сахар
Соль
Подготовить все ингредиенты. Яйца и масло должны быть одной температуры (комнатной).
В отдельной посуде смешайте подсолнечное и оливковое масло.
В глубокой миске яйцо, горчицу, лимонный сок, соль, сахар, взбиваем погружным блендером, пока смесь не станет белой и не увеличится в объеме вдвое.
Постепенно добавляйте в полученную смесь подсолнечное и оливковое масло тонкой струйкой, не переставая взбивать.
Как только вся смесь загустеет, майонез готов к употреблению.
По желанию вы можете добавить другие ингредиенты по своему вкусу, например, немного измельченного чеснока для остроты. Домашний майонез можно хранить в холодильнике не более 4 дней, так как он содержит сырые яйца (скоропортящийся продукт).
