Пшенная каша с тыквой
Тыква 250 г
Пшено 1 стакан
Молоко 500 мл
Сахар по вкусу
Соль по вкусу
Корица по вкусу
Тыкву чистим от кожуры и нарезаем небольшими кубиками — не более 1–2 см. Кладем в кастрюлю, заливаем водой — не сильно, чтобы тыква была немного закрыта водой. И варим на среднем огне в течение пяти минут.
Затем добавляем пшено и продолжаем варить, периодически помешивая, пока вся вода не впитается в крупу.
Выливаем в кашу стакан молока, уменьшаем огонь до самого слабого и продолжаем варить, не переставая помешивать — иначе молоко рискует легко пригореть. Когда молоко наполовину исчезнет, добавляем оставшуюся часть, вместе с этим добавляем сахар и соль и продолжаем варить, все время помешивая. На это уйдет еще минут 15–20, но стоит запастить терпением — чем дольше и медленнее варим кашу, тем вкуснее она в итоге получится.
Последние несколько минут можно довести в духовке, так каша будет только вкуснее!
Не переживайте, если каша поначалу покажется слишком жидкой. Ей нужно дать настояться — для этого накрываем кастрюлю крышкой и заворачиваем в полотенце, а лучше в несколько. 20–30 минут каша должна постоять, от этого ее вкус улучшится. Теперь можно подавать кашу на стол, предварительно посыпав молотой корицей
