Салат «Французский» с яблоком, морковью и сыром
Яйцо куриное 3 шт.
Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) 80 гр.
Морковь 1 шт.
Яблоки ½ шт.
Лук красный 1 шт.
Майонез столовый молочный 2 ст.л.
Базилик свежий 3 шт.
Сок лимонный 1 ст.л.
Красный лук освободите от шелухи. Разрежьте пополам, а затем настругайте перышками. Нарезку сложите в емкость, и залейте крутым кипятком, чтобы избавиться от излишней горечи.
Морковку промойте от песка и загрязнений. Снимите кожуру экономкой. Воспользовавшись мелкой теркой, измельчите корнеплод.
Яйца категории С0-С1 вымойте и сварите вкрутую. Охладите и освободите от скорлупы. Измельчите на средней терке.
Сыр пармезан натрите на мелкой терке.
Яблоко вымойте, снимите кожуру экономкой. Натрите на средней терке. Чтобы яблоко не потемнело, можно сбрызнуть его лимонным соком.
Лук слейте через сито. Оставьте, чтобы жидкость стекла. На блюдо для сборки салат установите кулинарное кольцо. Сформируйте первый слой из лука.
Распределите яблочный слой. Промажьте немного майонезом.
Разложите натертые яйца и пропитайте чуть-чуть майонезом.
Далее выложите морковный слой и прослоите майонезом.
Припорошите сырной стружкой.
Осторожно, чтобы не повредить закуску, снимите кольцо. Задекорируйте веточками свежего базилика
