Булочки с ветчиной и сыром
Время на подготовку: 30 минут.
Время ожидания: 2 часа
Время приготовления: 15 минут.
Тесто :
* 270 г муки
* 1 чайная ложка соли
* 100 мл молока
* 1 пакетик пекарских дрожжей
* 100 мл воды
* 60 г сливочного масла
* 1 яйцо
* 1 желток для позолоты
Начинка :
* 3 ломтика сыра
* 1 ломтик ветчины
* тертый сыр (твёрдые сорта)
Нагрейте молоко в микроволновой печи в течение 30 секунд. Добавьте дрожжи и дайте раствориться в течение 5 минут.
Смешайте муку и соль.
Добавьте воду, мягкое масло, нарезанное кусочками, всё яйцо и смесь молока и дрожжей.
Замешивайте тесто, пока все ингредиенты не смешаются между собой.
Накройте миску и дайте тесту подняться в течение 2 часов при комнатной температуре.
Посыпьте мукой рабочую поверхность и выложите на него тесто.
Раскатать. Она липкая, это нормально. Не стесняйтесь слегка посыпать мукой.
Вырезать из теста кружочки диаметром около 8 см.
Поместите немного сыра , ветчину и тертый твёрдый сыр в центр каждого круга.
Выложите остатки теста на начинку и заверните края. Положите булочки на лист бумаги для выпечки.
Смажьте их яичным желтком и готовьте 15 минут при 180 ° (в предварительно разогретой духовке).
