Клюквенный соус с мёдом и апельсиновой цедрой
Клюква 350 г
Мёд ¹⁄₂ стакана
Вода ¹⁄₂ стакана
Апельсин 1 штука
В кастрюлю поместите клюкву, мёд и воду. Поставьте на огонь выше среднего и, помешивая, доведите до кипения.
Убавьте огонь и продолжайте готовить 5–10 минут. Ягоды должны полопаться, а сам соус — загустеть.
Снимите кастрюлю с плиты. Добавьте тёртую цедру апельсина.
Клюквенный соус будет становиться гуще по мере остывания. Храните его в холодильнике в закрытом контейнере не дольше 2 недель.
