Штрудель по-польски
Мука 400г.
Сахарный песок 100г.
Яйца 2шт.
Дрожжи 10г.
Молоко 100г.
Соль щепотка.
Сливочное масло 50г.
Панировочные сухари 3 ст. л.
Яблоки 500 г.
Изюм 50 г.
Сахарный песок 100 г.
Корица 1 ч. л.
Яичный желток 1
Сахарная пудра 2 ст. л.
Смешайте муку с сахарным песком, солью и взбитыми яйцами. Замесите тесто, добавьте разведённые в молоке дрожжи. Дайте подойти в течение часа (и дольше если необходимо).
Раскатайте тесто скалкой в тончайший пласт. Обрежьте края, придавая тесту форму квадрата.
Разложите по тесту кусочки сливочного масла, посыпьте панировочными сухарями. Затем выложитье порезанные тонкими ломтиками яблоки и изюм. Посыпьте песком и корицей.
Сверните рулетом. Зашипите края, смажьте их яичным желтком.
Выпекайте в духовке, нагретой до 210 40 минут. Остудите, разрежьте на порции и посыпьте сахарной пудрой.
