Стейк из красной рыбы в лимонно-чесночном маринаде
Лимон 1 штука
Чеснок 1–2 зубчика
Оливковое масло 1 ст. ложка
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Стейк из красной рыбы 1 штука
Мелкой тёркой снимите цедру с лимона, достаточно 1 чайной ложки. Из мякоти плода выжмите 2 столовые ложки сока. Чеснок пропустите через пресс.
Смешайте масло с лимонным соком, цедрой, солью и перцем.
Натрите рыбу маринадом, заверните в пакет и уберите в холодильник на 1–2 часа.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 2–3 минуты обжарьте рыбу с одной стороны, переверните и готовьте ещё 3–5 минут.
